Ole Kilpinen, Flemming Vejsnæs

2021/6/30

Med je jednou z nejfalšovanějších potravin na světě. Způsobů, jak ho falšovat, je mnoho. Od přidávání cukerných sirupů do medu, po krmení včelstev cukerným roztokem tak, aby ho včely přepracovaly v med, který okamžitě putuje na trh s označením přírodní produkt. Bitva mezi podvodníky a kontrolory trvá roky. Článek upozorňuje na fakt, že každé testovací pracoviště může dosáhnout jiných výsledků. Ačkoliv jde o Dánsko, uvedené příklady by měly vést k zamyšlení také zdejší zadavatele analýz medu.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.