Med roku 2026

Již tradičně vyhlašujeme další ročník soutěže o nejlepší med roku 2026. Výstava medů přihlášených do soutěže proběhne jako v minulých letech v Brně na Staré radnici, Radnická ulice 8. Návštěvu výstavy si účastníci mohou obohatit bezplatným výstupem na radniční věž, odkud se jim naskytne jedinečný pohled na okolí.

Proč se přijít podívat?

Za posledních deset let si výstava vybudovala pevné jméno a těší se stále větší přízni návštěvníků nejen z České republiky, ale i ze zahraničí. O pohodlí a odborný výklad se starají zkušení členové degustační komise, kteří po celou dobu výstavy vystupují v roli kvalifikovaných průvodců.

Tito odborníci jsou připraveni zodpovědět veškeré dotazy a naučí zájemce o kvalitní med rozpoznávat a oceňovat rozmanité chuťové profily a specifické vůně, které různé druhy medů nabízejí. I přes dlouholetou tradici výstavy se organizátoři těší na medové výjimečnosti, které přinese letošní ročník.

Hodnocení soutěžních vzorků

Všechny vzorky v soutěži procházejí náročným procesem prověřování. Základem je analýza v akreditované laboratoři, která u každého medu měří obsah vody, podíl HMF, elektrickou vodivost a barvu na Pfundově stupnici.

Získané hodnoty umožní detailní pohled na kvalitu soutěžních vzorků medu. Důvody volby uvedených veličin viz Moderní včelař 6/2020, s. 30 (SOPKOVÁ K. Co se skrývá v barvě medu) a Moderní včelař 4/2021, s. 14 (SOPKOVÁ K. Proč měřit med).

Vzorky, které na základě laboratorních výsledků splní všechna postupová kritéria, jsou následně předány k senzorickému posouzení. To provádí odborně školená degustační komise, jejíž členové si pravidelným tréninkem udržují vysoký a stabilní standard v senzorické analýze medu. Medy bude komise posuzovat v rámci jednotlivých kategorií: jednodruhové medy květové a medovicové (tj. medy s převahou nektaru nebo medovice jedné rostliny, např. lipový, pohankový, smrkový apod.), vícedruhové květové, vícedruhové medovicové, případně v obecné kategorii med.

Soutěžní kategorie

Soutěž se vypisuje v pěti kategoriích (tab. 1). Z toho se čtyři kategorie týkají medů a jedna samostatná kategorie hodnocení obalu. Včelař pro každý svůj vzorek vybírá pouze jednu z kategorií (M, A, B, C), současně je vzorek zařazen do soutěže o Nejlepší obal. Zařazení do kategorií A, B, C musí být v souladu s údaji na etiketě.

Správnost tohoto zařazení porota porovná s výsledkem laboratorního rozboru. Kategorie C je vhodná pro případ, že si včelař není jistý se zařazením, například z důvodu nemožnosti měřit vodivost, či kvůli nejistotě při naměření hraniční vodivosti kolem 80 mSm^-1, případně svůj med nabízí zákazníkům bez označení jeho druhového původu. V tomto případě na etiketě nesmí deklarovat původ medu (tj. květový, či medovicový).

Pokud soutěžní vzorek nesplní legislativní požadavky na uvedení povinných údajů na etiketě, nebude ho komise senzoricky hodnotit a soutěžící obdrží certifikát laboratoře s laboratorními výsledky, včetně potvrzení o účasti v soutěži.

Také tento rok vyhlašujeme zavedenou samostatnou kategorii Nejlepší obal, kde se zaměříme na estetickou a funkční úroveň designu, tedy kombinaci sklenice, etikety a víčka. Je nezbytné, aby včelaři do soutěže odeslali své produkty výhradně v obalech, v nichž med svých včel skutečně nabízejí svým zákazníkům. Nesmí se jednat o obaly použité pouze pro účel soutěže. Tuto kategorii vyhodnotí na výstavě návštěvníci.

Legislativní požadavky na značení medu (vyhl. č. 417/2016 Sb., vyhl. č. 76/2003 Sb., od 14. 6. 2026 vyhl. č. 490/2025 Sb., a související normy):

1)      Povinné údaje

a)      Název potraviny: Med.

b)      Země původu: Česká republika.

c)      Množství potraviny: g nebo kg.

d)      Doba minimální trvanlivosti.

e)      Jméno, nebo obchodní název a adresa výrobce.

2)      Nepovinné údaje

a)      Původ medu: květový, nebo medovicový (pokud si včelař není jistý, nemusí původ medu uvádět, a vzorek přihlásí do kategorie C).

b)      Regionální, územní nebo místní označení původu.

c)      Podmínky uchování.

d)      Výživové údaje (tento údaj je povinný pouze v případě, že včelař zaměstnává více než 10 zaměstnanců anebo má obrat větší než 20 milionů Kč).

Pokyny pro soutěžící

• Do soutěže se mohou hlásit pouze včelaři z České republiky registrovaní u Českomoravské společnosti chovatelů, a. s., v Hradištku.
• Účast v soutěži není zpoplatněna; chemické rozbory jsou pro účastníky zdarma za finanční podpory Pracovní společnosti nástavkových včelařů CZ, z. s.
• Do soutěže je přijímán pouze med z letošní snůšky. Maximální počet vzorků na jednoho soutěžícího jsou čtyři.
• Každý soutěžní vzorek musí sestávat ze dvou sklenic.
• Na základě přihlášení budou soutěžícímu zaslány dvě sklenice typu Facette o objemu 720 ml (obsah cca 960 g medu) v polystyrenovém přepravním boxu.

1)      První sklenice je určena na výstavu. V případě, že soutěžící nepoužívá sklenice typu Facette, může vložit vlastní balení medu, které musí být vždy označeno etiketou tak, jako při prodeji v maloobchodě. Minimální dodané množství medu je 950 g. Pokud soutěžící používá sklenice o menším obsahu, dodá více balení tak, aby celkové množství medu činilo minimálně 750 g (například 2x 400 g).

2)      Druhá sklenice musí být typu Facette (720 ml) a nesmí být označena etiketou. Důvodem je zajištění anonymity při hodnocení vzorku.

Další ustanovení

Jako každým rokem, tak i letos bude omezen počet vzorků v soutěži. Abychom předešli situacím, kdy přihlášení včelaři med nedodají a blokují tak místo ostatním zájemcům, vyhrazuje si organizátor právo vyřadit soutěžícího, který vzorek nezašle do 10 dnů od obdržení obalů. V takovém případě bude vyžadována úhrada nákladů na sklenice, víčka a poštovné na účet PSNV-CZ. Připomínáme, že včelař mimo odeslání dvou sklenic medu nemá již žádné jiné náklady (cena rozboru medu, kterou by včelař uhradil po odečtení dotace ve výši 1 300 Kč je 445 Kč).

Soutěžící se hlásí do soutěže přes elektronický přihlašovací formulář. Je třeba věnovat pozornost označení medu, které musí odpovídat situaci, kdy soutěžící prodává svůj med prostřednictvím maloobchodu, nestačí označovat med jako při prodeji ze dvora. Označení medu na soutěžní etiketě musí být v souladu s kategorií, do níž včelař svůj med přihlašuje. Zaslaný vzorek musí být identický s běžně prodávaným produktem, nikoliv speciálně upraven pro soutěž.

Termíny mohou být změněny, tj. prodlouženy s ohledem na časovou kapacitu laboratoře. Vše bude aktualizováno na webových stránkách soutěže.

Rozbory akreditované laboratoře, osvědčení o účasti v soutěži a etikety, tzn. nálepky na sklenice o účasti medu v soutěži, budou soutěžícím odeslány ihned po skončení výstavy v Brně.

Podrobné podmínky soutěže a informace k přihlášení najdete na stránkách www.medroku.cz.