Světová zdravotnická organizace (WHO) a Organizace OSN pro výživu a zemědělství (FAO) jeho prostřednictvím upozorňují na rizika, která provází výrobu a spotřebu potravin. Nejde zdaleka jen o dopad závadných potravin přímo na zdraví, ale také o negativní vliv těch falšovaných jak na spotřebitele, tak na poctivé výrobce, kteří prohrávají konkurenční boj s nepoctivými producenty. Světový den bezpečnosti potravin letos nese motto „From burden to solutions – safe food everywhere“ (ve volném překladu Od problému k řešení – bezpečné potraviny všude).
