Kromě výzkumu půdních mikroorganismů se v posledních letech intenzivně věnuje mikrobiologickým aspektům zdraví včel. Pro Akademii věd například vytvořil scénář k výukovému videu o včelách v cyklu NEZkreslená věda (https://www.youtube.com/watch?v=Z5wm2Me4w-Q).
Sám nadšený včelař navíc neúnavně propaguje včelařství na veřejnosti. Mimo jiné inicioval založení experimentální a výukové včelnice v areálu Biologického centra vedle kampusu Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích.
Jméno Václava Krištůfka čtenáři Moderního včelaře dobře znají, protože zde opakovaně uveřejňuje své nejnovější poznatky. Redakce Moderního včelaře se proto ráda připojuje ke gratulantům.
