Marta Burzyńska

2024/3/34

Pyl je jako základní výživový zdroj bílkovin, tuků, minerálních látek a vitamínů nezbytný pro vývoj včelstva. Zároveň ho díky jeho pozitivnímu vlivu na zdraví, vyhledává stále více lidí. Jak nalézt při jeho získávání pylochyty rovnováhu, aby byl sběr ekonomický a zároveň nepoškodil včely? Podmínkou je vyhodnotit jeho zdroje.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2023/7/24

Slunečnicový med není u nás exotickým produktem. Díky polnímu pěstování získávají včelaři jednodruhový med s výjimečnými chuťovými a zdravotními vlastnostmi. Čím se vyznačuje a odlišuje od jiných medů, to se dočtete v tomto článku, který jsme převzali z polského časopisu Pasieka.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2023/6/35

Levandulový med je klasifikován jako vysoce kvalitní med. Vyznačuje se světlou zlatou jantarovou barvou a příjemnou, charakteristickou vůní. Včely ho produkují z nektaru květů levandule, hlavně úzkolisté (Lavandula angustifolia Mill.), zvané též lékařská nebo pravá.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2022/1/30

Svazenkový med se stavá stále populárnějším. Pochází ze svazenky vratičolisté, medonosné rostliny používané jako zelené hnojení a krmivo pro dobytek. Díky svým atraktivním květům se také objevuje v okrasných zahradách.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2022/3/38

Med z květů zlatobýlu je jedním z posledních druhů medu ve včelařské sezóně, proto je zvlášť ceněný. Lidé ho mají rádi pro jeho charakteristickou lehce nakyslou příchuť, která ho odlišuje od jiných medů. Díky svým vlastnostem se také používá v přírodní medicíně.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2022/11/29

Medovicový med je stejně rozmanitý jako nektarový. Rozlišujeme u něho med pocházející z medovice na jehličnanech, nebo na listnáčích, či smíšený nektarovo-medovicový druh. 

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2022/9/16

Medovicový med je charakteristický vyššími hodnotami vodivosti, pH, kyselosti a obsahuje více sušiny. Vyznačuje se bronzovou barvou často přecházející až do zelenkavého odstínu. Obsahuje více oligosacharidů, ale méně jednoduchých cukrů než v jednodruhových květových medech dostupných na běžném trhu. Vykazuje vyšší antitoxidační a antibakteriální vlastnosti než většina medů, jejichž zdrojem je nektar. Medovicový med je nejdražším druhem medu, kromě vřesového, dostupným na vnitřním trhu.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2021/4/26

Řepkový med je prvním jarním medem, který získávají včelaři již v květnu. V tekuté formě má charakteristickou smetanovo-slámovou barvu. Po krystalizaci je bílý, anebo smetanově šedavý. Zkrystalizovaný je poměrně tuhý, a proto ho včelaři s oblibou pastují do krémové konzistence. Pastový med díky své lehce roztíratelné konzistenci je při požití příjemný. Článek uvádí další vlastnosti tohoto medu, které nejsou patrné na první pohled.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2021/9/21

V Moderním včelaři 8/2019 jsme na str. 34–35 uveřejnili článek Pavlíny Rejchrtové Z historie a současnosti medonosné pseudoobilniny. O pohance, neboť právě o tu šlo, psala tento srpen také polská Pasieka. Část, týkající se vlastností pohankového medu, vám s laskavým souhlasem redakce Pasieky nyní nabízíme.

Foto Rob Hille Wikimedia Commons. Licence CC-BY-SA-3.0

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2021/11/26

Vřesový med je jedním z nejušlechtilejších druhových nektarových medů. Využití vřesové snůšky však vyžaduje od včelaře mnoho znalostí a zkušeností. Přestože u nás velká vřesoviště nemáme, věříme, že článek, který přebíráme z polského časopisu Pasieka 5/2021 s laskavým souhlasem jeho redakce, vás bude zajímat. Stejně jako další příspěvek, tentokrát z Nizozemska, pro které jsou rozsáhlé porosty vřesu typické.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2021/6/34

Akátový med je na trhu pro své jedinečné vlastnosti velmi žádaný. Bohužel Česká republika neposkytuje vlivem svého chladnějšího klimatu jeho významnější snůšku. Výjimkou jsou lokality na jižní Moravě a některá další místa. S ohledem na ně jsme přivítali možnost převzít z polského časopisu Pasieka 2/2021, s. 14–17 článek, který tento včelí produkt charakterizuje. 

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.

Marta Burzyńska

2021/7/22

Od letošního jara vám nabízíme díky laskavosti redakce polského časopisu Pasieka seriál o jednodruhových medech. Nyní přišel na řadu lipový med. Výtah z článku Anny Sulborské o včelařském významu lípy, který vyšel v Pasiece již dříve, jsme pod názvem Několik slov o lípách, uveřejnili v Moderním včelaři 5/2019 na str. 10–11 a je přístupný na webu Moderního včelaře v archivu čísel. Nyní se zaměřujeme pouze na lipový med.

Celý článek je v tištěné a elektronické verzi Moderního včelaře.
Toto číslo Moderního včelaře si můžete zakoupit ZDE,
jeho další obsah si můžete prohlédnout ZDE.